Pasta mit Honig und Pfeffer (Druckversion)

Milder Honig trifft würzigen Pfeffer: Ein aromatisches Pastagericht mit Hähnchen und cremiger Sauce.

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 350 g Pasta (z. B. Penne oder Spaghetti)

02 - Salzwasser zum Kochen

→ Hähnchen

03 - 400 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt

04 - 1 EL Olivenöl

05 - 1 TL Paprikapulver

06 - Salz

07 - Schwarzer Pfeffer

→ Sauce

08 - 1 EL Butter

09 - 2 Knoblauchzehen, gehackt

10 - 200 ml Sahne

11 - 100 ml Hühnerbrühe

12 - 2 EL Honig

13 - 1 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer

14 - 50 g Parmesan, gerieben

→ Garnitur (optional)

15 - Frische Petersilie oder Basilikum

# Anleitung:

01 - Die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.

02 - Hähnchenwürfel mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. In Olivenöl bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten goldbraun braten, dann herausnehmen und beiseitestellen.

03 - Butter in der Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz anschwitzen. Sahne, Hühnerbrühe, Honig und schwarzen Pfeffer hinzufügen, verrühren und 5 Minuten leise köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

04 - Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Parmesan einrühren und die gegarte Pasta hinzufügen. Alles sorgfältig vermengen. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, bis die gewünschte Saucenkonsistenz erreicht ist.

05 - Mit frischen Kräutern bestreuen und unmittelbar servieren.

# Hinweise:

01 - Für mehr Schärfe kann etwas Chili zugegeben werden.

02 - Für eine leichtere Variante kann Sahne teilweise durch Kochsahne oder Milch ersetzt werden.

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