Honig Hafer Nussfrei Snackbars (Druckversion)

Nussfreie Snackbars mit Hafer, Honig und Früchten – ideal für den schnellen Genuss.

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 2 1/2 Tassen Haferflocken, altmodisch gerollt
02 - 1/2 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
03 - 1/2 Tasse Kürbiskerne
04 - 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne
05 - 1/2 Tasse getrocknete Cranberries oder Rosinen, grob gehackt
06 - 1/4 Tasse Mini-Schokoladenstückchen (optional)
07 - 1/4 Teelöffel feines Meersalz
08 - 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

→ Feuchte Zutaten

09 - 1/2 Tasse Honig
10 - 1/4 Tasse Sonnenblumenkernbutter oder Tahini
11 - 1/4 Tasse geschmolzenes Kokosöl
12 - 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

# Anleitung:

01 - Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Eine 8-Zoll-Quadratbackform mit Backpapier auslegen und einen Überhang lassen, damit die Riegel später leicht entnommen werden können.
02 - In einer großen Schüssel Haferflocken, Kokosraspeln, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, getrocknete Früchte, Schokoladenstückchen (falls verwendet), Salz und Zimt gründlich vermischen.
03 - Honig, Sonnenblumenkernbutter oder Tahini, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze verrühren, bis die Mischung glatt und erwärmt ist.
04 - Die feuchte Mischung über die trockenen Zutaten geben und mit einem Spatel alles sorgfältig umrühren, bis die Masse gleichmäßig bedeckt ist.
05 - Die Mischung fest und gleichmäßig in die vorbereitete Backform drücken, dabei die Rückseite eines Löffels oder einen Messbecher benutzen, um alles gut zu verdichten.
06 - 20–25 Minuten im Ofen backen, bis die Granolabars an den Rändern goldbraun sind.
07 - Die Bars komplett in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen. Mit dem Backpapier herausheben und in 12 Riegel schneiden.
08 - Die Granolariegel in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche aufbewahren oder im Kühlschrank lagern, um die Haltbarkeit zu verlängern.

# Additional Tips::

01 -
  • Die Riegel sind herrlich saftig und krümeln kaum – ideal für alle, die gern unterwegs snacken.
  • Mit ein paar Variationen kannst du sie jedes Mal neu gestalten, sodass nie Langeweile aufkommt.
02 -
  • Wenn die Masse nicht fest genug gedrückt wird, zerbröseln die Riegel beim Schneiden – ich habe das einmal schmerzlich erfahren.
  • Ein Spritzer Vanille mehr als geplant hat das Aroma erst richtig rund gemacht.
03 -
  • Einfach vor dem Schneiden mit einem scharfen Messer arbeiten und das Messer zwischendurch reinigen, so werden die Riegel schön glatt.
  • Den Kokosduft kannst du durch kurz vorheriges Rösten der Kokosraspeln intensivieren – das macht den Unterschied.
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