High-Protein Frühstückspizza-Schale (Druckversion)

Proteinreiches Frühstück mit Protein-Pfannkuchenbasis, griechischem Joghurtglasur und Erdnussbutter-Dressing.

# Zutaten:

→ Protein-Pancake-Basis

01 - 2 große Eier
02 - 1/2 Tasse ungesüßte Mandelmilch
03 - 1/2 Tasse Haferflocken
04 - 1 Messlöffel Vanille-Proteinpulver
05 - 1/2 mittlere Banane, zerdrückt
06 - 1/2 Teelöffel Backpulver
07 - 1/2 Teelöffel Zimt
08 - Prise Salz

→ Griechischer Joghurt-Frischkäse

09 - 1/2 Tasse einfacher griechischer Joghurt
10 - 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
11 - 1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt

→ Beläge

12 - 1 Esslöffel natürliche Erdnussbutter
13 - 1/2 mittlere Banane, in Scheiben geschnitten
14 - 1 Teelöffel Chiasamen (optional)

# Anleitung:

01 - Ofen auf 350°F vorheizen. Ein kleines ofenfestes Gericht oder 2 einzelne Auflaufformen leicht einfetten.
02 - Eier, Mandelmilch, Haferflocken, Proteinpulver, zerdrückte Banane, Backpulver, Zimt und Salz in einen Mixer geben. Bis zur gleichmäßigen Konsistenz mixen.
03 - Teig in das vorbereitete Gericht gießen. 18-20 Minuten backen, bis die Mitte fest ist und die Oberfläche leicht golden ist. 5 Minuten abkühlen lassen.
04 - Während die Pancake-Basis backt, griechischen Joghurt, Honig und Vanille-Extrakt in einer Schüssel vermischen, bis die Mischung glatt ist.
05 - Griechischen Joghurt-Frischkäse auf die abgekühlte Pancake-Basis streichen.
06 - Erdnussbutter leicht erwärmen (10-15 Sekunden in der Mikrowelle), dann in feinen Linien über die Joghurtschicht träufeln.
07 - Mit Bananenscheiben belegen und bei Bedarf mit Chiasamen bestreuen. Sofort servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • It tastes like a dessert pizza but delivers 22 grams of protein to actually keep you full until lunch.
  • The whole thing takes 30 minutes from start to finish, making it weekend-worthy without requiring chef skills.
  • One bowl becomes two servings, so you can either share or save half for tomorrow and still feel smug about it.
02 -
  • Verwende auf jeden Fall ein echtes Proteinpulver und keine Billign-Version mit Stevia-Geschmack, sonst schmeckt die ganze Schale seifig und bitter.
  • Lass den Pancake vollständig abkühlen, bevor du die Frosting aufträgst, sonst schmilzt sie und wird grieselig, das habe ich mehrmals gelernt.
03 -
  • Die geheime Zutat sind tatsächlich diese 30 Sekunden Mischer Zeit am Ende, um die Mischung absolut glatt zu machen, was einen großen Unterschied in der endgültigen Textur macht.
  • Wenn Sie sich wirklich schnell bewegen wollen, machen Sie die Frosting während der Pancake bäckt, so dass alles gleichzeitig fertig ist, keine wartende Zeit.
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