Würzige Hähnchen-Butternudeln (Druckversion)

Zartes Hähnchen, cremige Butternudeln & Parmesan, schnell in einer Pfanne zubereitet und mit Petersilie verfeinert.

# Zutaten:

→ Für das Hähnchen

01 - 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 400 g), in Streifen geschnitten
02 - 2 EL Olivenöl
03 - 1 TL Paprikapulver
04 - 1 TL italienische Kräuter
05 - Salz und Pfeffer

→ Für die Butternudeln

06 - 250 g Pasta (z. B. Penne oder Tagliatelle)
07 - 3 EL Butter
08 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 - 500 ml Hühnerbrühe
10 - 200 ml Sahne
11 - 50 g Parmesan, gerieben
12 - Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Hähnchenbruststreifen mit Paprikapulver, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hähnchen darin 5–6 Minuten rundum goldbraun braten, anschließend herausnehmen und warm halten.
02 - In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch zufügen und etwa 1 Minute anschwitzen, ohne dass er Farbe annimmt. Pasta, Hühnerbrühe und Sahne einrühren und die Mischung aufkochen lassen.
03 - Die Nudeln in der Sauce bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 10–12 Minuten kochen, bis sie bissfest sind und die Flüssigkeit weitestgehend aufgenommen ist.
04 - Parmesan unter die Pasta rühren, bis die Sauce cremig wird. Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
05 - Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und das Gericht sofort heiß servieren.

# Hinweise:

01 - Für eine frische Note kann kurz vor dem Servieren etwas Zitronensaft untergerührt werden.
02 - Spinat oder Brokkoli sorgen für mehr Farbe und Nährstoffe. Vegetarische Variante: Das Hähnchen weglassen und stattdessen mehr Gemüse verwenden.

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