Griechische Fleischbällchen Bowl Genuss (Druckversion)
Mediterrane Fleischbällchen auf Reis, mit Joghurt, Feta, Paprika und Gurke – frisch, würzig und sättigend.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Hackfleisch, Rind- oder Lammhackfleisch
02 -
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
03 -
2 Knoblauchzehen, gehackt
04 -
1 Ei
05 -
100 g Semmelbrösel
06 -
1 TL getrockneter Oregano
07 -
1 TL Kreuzkümmel
08 -
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
09 -
2 EL frische Petersilie, gehackt
→ Dressing und Garnierung
10 -
200 g griechischer Joghurt
11 -
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
12 -
1 TL Olivenöl
13 -
100 g Feta-Käse, zerbröselt
→ Für die Bowl
14 -
200 g Reis, Basmati oder Jasminreis
15 -
1 Paprika, gewürfelt
16 -
1 Gurke, gewürfelt
# Anleitung:
01 -
Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika und Gurke in Würfel schneiden, Petersilie fein hacken.
02 -
Gehackte Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und gut vermengen. Kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten goldbraun braten (ca. 10-15 Minuten). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
03 -
Gekochten Reis als Basis in eine Schüssel geben. Fleischbällchen und gewürfelte Paprika sowie Gurke hinzufügen. Mit zerbröseltem Feta und einem Löffel Joghurt-Dressing garnieren. Optional mit frischen Kräutern dekorieren.
# Hinweise:
01 -
Die Bowl kann nach Belieben mit weiteren mediterranen Zutaten wie Oliven oder Hummus ergänzt werden.