Knusprige Granola Clusters Honig (Druckversion)

Knusprige Granola Clusters aus Hafer, Nüssen und Honig, perfekt für Frühstück oder Snacks.

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 2 Tassen altmodische Haferflocken
02 - 1 Tasse gemischte Nüsse (Mandeln, Pekannüsse, Walnüsse), grob gehackt
03 - ½ Tasse ungesüßte Kokosraspeln (optional)
04 - ¼ Tasse Kürbiskerne (Pepitas) oder Sonnenblumenkerne
05 - ½ Teelöffel gemahlener Zimt
06 - ¼ Teelöffel feines Meersalz

→ Flüssige Zutaten

07 - ⅓ Tasse Honig (oder Ahornsirup als vegane Alternative)
08 - ¼ Tasse geschmolzenes Kokosöl (oder neutrales Öl)
09 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Optionale Zutaten nach dem Backen

10 - ½ Tasse getrocknete Cranberries, Rosinen oder gehackte getrocknete Aprikosen
11 - ⅓ Tasse Zartbitterschokoladenstückchen

# Anleitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 325 °F vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermischen Sie in einer großen Schüssel Haferflocken, Nüsse, Kokosraspeln, Kerne, Zimt und Salz gleichmäßig.
03 - Verquirlen Sie Honig, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel.
04 - Gießen Sie die Flüssigmischung über die trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gleichmäßig bedeckt ist und sich erste Klumpen bilden.
05 - Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und drücken Sie sie mit einem Spatel leicht an, damit sich Klumpen bilden.
06 - Backen Sie für 22 bis 25 Minuten und drehen Sie das Blech zur Hälfte der Backzeit, bis die Mischung goldbraun ist.
07 - Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Mischung komplett auf dem Blech abkühlen, ohne umzurühren, damit sich die Klumpen festigen.
08 - Zerbrechen Sie die abgekühlten Klumpen und mischen Sie bei Wunsch Trockenfrüchte oder Schokoladenstückchen unter. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

# Additional Tips::

01 -
  • Es schmeckt wie ein nobles Café-Müsli, kostet aber nur einen Bruchteil des Preises.
  • Die Cluster sind so knusprig und golden, dass Sie sie pur essen werden, bevor sie in eine Schüssel Joghurt gelangen.
  • Eine Ladung hält eine ganze Woche und macht Ihr Haus sofort heimelig.
02 -
  • Überrühren Sie nicht, während es abkühlt—ich habe das einmal gemacht und am Ende zerfiel alles in Granola statt in Cluster.
  • Die Rotation des Blechs ist nicht optional; Ihre Ofenecken backen schneller, als Sie denken.
  • Trockenfrüchte gehören NACH dem Backen hinzu, sonst werden sie hart wie kleine Steine.
03 -
  • Bewahren Sie Ihr fertig gebackenes Granola in einem luftdichten Behälter auf, weg vom Licht—die Süße und Frische bleiben bis zu zwei Wochen bestehen.
  • Wenn Sie möchten, dass es länger hält, frieren Sie es ein; es taut schnell auf und schmeckt genauso knusprig wie am ersten Tag.
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