Würziger Nuss Mix (Druckversion)

Knusprige Nüsse geröstet mit würzigen Aromen und Honig – lecker und vielseitig einsetzbar.

# Zutaten:

→ Nüsse

01 - 1 Tasse rohe Mandeln
02 - 1 Tasse rohe Cashewnüsse
03 - 1 Tasse rohe Pekannüsse
04 - 1 Tasse rohe Walnüsse

→ Würzung & Süßungsmittel

05 - 3 Esslöffel Honig
06 - 2 Esslöffel Olivenöl oder geschmolzene Butter
07 - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
08 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
09 - ½ Teelöffel gemahlener Zimt
10 - ½ Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)
11 - 1 Teelöffel Meersalz
12 - ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

# Anleitung:

01 - Den Backofen auf 350°F vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - In einer großen Schüssel Honig mit Olivenöl oder geschmolzener Butter vermengen. Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Zimt, Cayennepfeffer, Meersalz und schwarzen Pfeffer hinzugeben und gut verrühren.
03 - Alle Nüsse in die Würzmischung geben und gründlich vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
04 - Die Nüsse in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
05 - Die Nüsse 18–20 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren, bis sie goldbraun und duftend sind. Sorgfältig beobachten, damit sie nicht verbrennen.
06 - Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Nüsse vollständig abkühlen lassen, damit sie knusprig werden.
07 - Etwaige Klumpen vorsichtig aufbrechen und die Nüsse in einem luftdichten Behälter lagern.

# Additional Tips::

01 -
  • Suchtmachend: Eine perfekte Balance zwischen süß und würzig, die schwer zu widerstehen ist.
  • Vielseitig einsetzbar: Ideal für Snacks, Cheese Boards oder als knuspriges Topping für Salate.
  • Vollständig kontrolliert: Sie wissen genau, was drin ist, keine versteckten Zusätze.
02 -
  • Überrostenintensität: Nüsse können schnell von golden zu verbrannt gehen, besonders in den letzten 5 Minuten. Achten Sie genau darauf, um nicht das ganze Blech zu verderben.
  • Abkühlung ist Schlüssel: Der größte Fehler, den Menschen machen, ist, die Nüsse zu früh zu lagern, während sie noch warm sind. Warten Sie, bis sie völlig erkaltet sind, oder sie werden matschig statt knusprig.
03 -
  • Experimentieren Sie mit Süßmitteln: Ahornsirup oder Agavendicksaft funktionieren genauso gut wie Honig und machen das Rezept vegan.
  • Gewürz-Balance: Starten Sie mit weniger Cayenne und passen Sie nach Ihrem Geschmack an, anstatt zu viel auf einmal zu verwenden.
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