# Zutaten:
→ Für den Lachs
01 - 4 Lachsfilets (je ca. 115–140 g), ohne Haut
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Teelöffel Chilipulver
04 - 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
05 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
06 - 1/2 Teelöffel Salz
07 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
08 - Saft von 1 Limette
→ Für die Mango-Salsa
09 - 1 große reife Mango, geschält, entkernt und gewürfelt
10 - 1/2 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
11 - 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt
12 - 1/2 rote Paprika, gewürfelt
13 - 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
14 - Saft von 1 Limette
15 - Salz nach Geschmack
→ Für das Zusammenstellen
16 - 8 kleine Mais- oder Weizentortillas, erwärmt
17 - 1 Tasse Rotkohl, fein gehobelt
18 - Limettenspalten zum Servieren
# Anleitung:
01 - Grill oder Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
02 - Olivenöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Limettensaft in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf die Lachsfilets pinseln.
03 - Lachsfilets pro Seite 3 bis 4 Minuten grillen, bis sie gar sind und sich leicht zerteilen lassen. Vom Grill nehmen und beiseite stellen.
04 - Während der Lachs grillt, Mango, rote Zwiebel, Jalapeño, Paprika, Koriander, Limettensaft und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Vorsichtig mischen und beiseite stellen.
05 - Mais- oder Weizentortillas 20 bis 30 Sekunden je Seite auf dem Grill erwärmen.
06 - Den gegrillten Lachs in grobe Stücke zerteilen.
07 - Auf jede Tortilla etwas Rotkohl geben, mit Lachsstücken belegen und Mango-Salsa darauf geben. Sofort mit Limettenspalten servieren.
