Nudelgericht mit Hähnchen & Spinat (Druckversion)

Schnelle Pasta mit Hähnchen, Spinat und cremiger Frischkäsesoße – das perfekte Gericht für den Alltag.

# Zutaten:

→ Für die Pasta

01 - 300 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
02 - 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300 g), gewürfelt
03 - 2 EL Olivenöl
04 - 1 Zwiebel, fein gehackt
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 150 g frischer Babyspinat
07 - 200 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
08 - 100 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
09 - 50 g geriebener Parmesan
10 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
11 - 1 Prise Muskat
12 - Optional: Chiliflocken oder Zitronensaft für mehr Frische

# Anleitung:

01 - Pasta in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Kurz vor dem Abgießen etwas Kochwasser abschöpfen, dann Nudeln abgießen.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel bei mittlerer bis starker Hitze 5–6 Minuten rundum goldbraun anbraten. Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.
03 - In derselben Pfanne Zwiebel glasig dünsten. Knoblauch zugeben und etwa 1 Minute mitdünsten.
04 - Frischkäse sowie Brühe einrühren und bei mittlerer Hitze zu einer cremigen Soße verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
05 - Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Anschließend das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles vorsichtig untermengen.
06 - Die gekochte Pasta unterheben. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Mit Parmesan bestreuen und direkt servieren.

# Hinweise:

01 - Für ein besonders feines Aroma kann die Soße mit einem Schuss Weißwein verfeinert werden.
02 - Nach Belieben lassen sich getrocknete Tomaten oder Pilze ergänzen.
03 - Das Gericht gelingt auch mit Vollkorn- oder glutenfreier Pasta.

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