Fluffiger Joghurt Protein Mousse (Druckversion)

Luftiges Joghurtmousse mit Kakao, Meersalz und natürlicher Süße – leicht und proteinreich.

# Zutaten:

→ Milchprodukte und Protein

01 - 1,5 Tassen (375 g) griechischer Joghurt (2% oder 0% Fett)
02 - 0,5 Tasse (120 ml) kalte Milch (Kuhmilch oder ungesüßte pflanzliche Milch)
03 - 2 Scoops (etwa 60 g) Schokoladen- oder geschmacksneutrales Whey- oder pflanzliches Proteinpulver

→ Aromatisierung und Süßungsmittel

04 - 2,5 Esslöffel (20 g) ungesüßtes Kakaopulver
05 - 2–3 Esslöffel (30–45 ml) Ahornsirup oder Honig, nach Geschmack
06 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
07 - 0,25 Teelöffel Fleur de Sel

→ Optionale Toppings

08 - Prise Fleur de Sel
09 - Gehobelte dunkle Schokolade
10 - Frische Beeren

# Anleitung:

01 - In einer großen Schüssel Joghurt, Milch, Proteinpulver, Kakaopulver, Ahornsirup oder Honig, Vanilleextrakt und Fleur de Sel mit einem Schneebesen verrühren, bis die Mischung cremig und glatt ist.
02 - Mit einem Handrührgerät oder Standmixer die Mischung bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 2–3 Minuten lang schlagen, bis sie leicht und fluffig wird.
03 - Die Mousse kosten und die Süße bei Bedarf anpassen.
04 - Die Mousse mit einem Löffel in Serviergläser oder Schüsseln füllen.
05 - Die Mousse mindestens 30 Minuten kühlen, um die optimale Textur zu erreichen, oder sofort servieren für eine weichere Konsistenz.
06 - Vor dem Servieren mit einer Prise Fleur de Sel, gehobelte dunkle Schokolade und frische Beeren garnieren, falls gewünscht.

# Additional Tips::

01 -
  • Ready in 10 minutes — no cooking, no oven, no waiting.
  • High in protein — 22 g per serving from Greek yogurt and protein powder.
  • Gluten-free and vegetarian — fits a wide range of dietary needs.
  • Genuinely airy and light — beaten to a fluffy cloud, not dense or heavy.
  • Deeply chocolatey — unsweetened cocoa gives rich flavor without excess sugar.
  • Endlessly adaptable — customize toppings, sweetener, and mix-ins to your taste.
02 -
  • Fold in whipped cream — for extra fluffiness, fold in 1/2 cup whipped cream or whipped coconut cream after beating the base mixture.
  • Lower-sugar option — swap maple syrup or honey for a calorie-free sweetener to reduce the sugar content without losing sweetness.
  • Flavor twists — stir in a little espresso powder for a mocha depth, or fold in finely grated orange zest for a bright citrus contrast.
  • Drink pairings — pair with a glass of ruby port or a bold espresso for a truly indulgent experience.
  • Check your protein powder label — it may contain traces of soy, nuts, or other allergens; always verify before serving to guests.
  • Honey caution — if using honey, note that this recipe is not suitable for infants under 1 year of age.
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