Erdbeer Feta Pasta Salat

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 8.8 oz short pasta (farfalle oder fusilli)

02 - Salz zum Kochen

→ Salatbasis

03 - 10.6 oz frische Erdbeeren, geputzt und geviertelt

04 - 3.5 oz Fetakäse, zerkrümelt

05 - 1 kleine Gurke, gewürfelt

06 - 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

07 - 2 EL frische Minze, gehackt

08 - 2 EL frische Petersilie, gehackt

→ Dressing

09 - 4.2 oz griechischer Joghurt, natur

10 - 2 EL Honig oder Ahornsirup

11 - 1 EL Zitronensaft

12 - 1 TL Dijon-Senf

13 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und vollständig abkühlen lassen.

02 - Erdbeeren, Feta, Gurke, rote Zwiebel, Minze und Petersilie in einer großen Schüssel vermengen.

03 - Griechischen Joghurt, Honig, Zitronensaft, Dijon-Senf und schwarzen Pfeffer in einer separaten kleinen Schüssel glatt verrühren.

04 - Die abgekühlte Pasta zur Salatbasis geben und das Dressing darüber gießen. Vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig überzogen sind.

05 - Mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden. Kalt servieren.

# Additional Tips::

01 -

Die perfekte Balance zwischen süß und salzig macht jede Gabel zu einer kleinen Überraschung.
Man kann es am Vorabend zubereiten und hat damit weniger Stress beim Servieren.
Es schmeckt im Sommer wie ein Urlaub auf dem Teller – leicht, belebend und völlig anders als normale Nudelsalate.

02 -

Wenn du die Erdbeeren zu früh schneidest, werden sie matschig und geben zu viel Saft ab – schneide sie erst kurz vor dem Mischen.
Verwende wirklich kalte Nudeln; warme Nudeln lassen das Dressing ausflocken und das ganze Gericht wird unansehnlich.
Das Dressing sollte die Konsistenz von flüssigem Honig haben – zu dickflüssig und es haftet nicht an den Nudeln.

03 -