Eier Joghurt Brot Toast (Druckversion)

Dickes Brot mit cremiger Eier-Joghurt-Mischung, goldbraun gebacken, perfekt mit frischen Früchten oder Honig.

# Zutaten:

→ Brot

01 - 2 dicke Scheiben Brioche oder Challah (je ca. 2,5 cm dick)

→ Pudding

02 - 1 großes Ei
03 - 3 EL griechischer Joghurt natur
04 - 1 ½ EL Honig oder Ahornsirup
05 - ½ TL Vanilleextrakt
06 - Prise Salz

→ Beläge (optional)

07 - ½ Tasse gemischte frische Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren)
08 - 1 EL Mandelsplitter oder Pistazien
09 - 1 TL Puderzucker
10 - Zusätzlicher Honig oder Ahornsirup zum Beträufeln

# Anleitung:

01 - Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - In einer kleinen Schüssel Ei, griechischen Joghurt, Honig oder Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz glatt verrühren.
03 - Die Brotscheiben auf das vorbereitete Backblech legen und in der Mitte jeder Scheibe mit der Rückseite eines Löffels leicht eindrücken, sodass eine flache Vertiefung entsteht, dabei rundherum einen Rand lassen.
04 - Die Puddingmischung gleichmäßig in die Vertiefungen der Brotscheiben gießen oder löffeln.
05 - Nach Wunsch mit Beeren und Nüssen bestreuen.
06 - Für 12–15 Minuten backen, bis der Pudding gerade gestockt und das Brot goldbraun und knusprig am Rand ist.
07 - Leicht abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und mit zusätzlichem Honig oder Ahornsirup beträufeln. Warm servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • It's indulgent enough for a special breakfast but easy enough that you won't hesitate to make it on a Tuesday.
  • The contrast between crispy edges and custardy centers keeps you coming back for another bite.
  • Practically foolproof—even if you overbake it slightly, it stays delicious.
02 -
  • Der Schlüssel liegt in der Tiefe der Mulde—wenn Sie nicht tief genug drücken, fließt die Custard überall hin; wenn Sie zu tief gehen, reißt das Brot.
  • Nicht zu lange backen; je knapper die Custard gesetzt ist, desto cremiger und köstlicher wird sie.
03 -
  • Brioche oder Challah verwenden—dünnere Brote zerfallen unter der Feuchtigkeit, und zähere Brote werden gummiartig.
  • Der Joghurt ist nicht nur Feuchtigkeit; er fügt auch einen subtilen Säuregeschmack hinzu, der die Süße balanciert und die Kruste schneller bräunt.
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