Dubai-Stil Pistazie Kadaifi Schokolade (Druckversion)

Knusprige Kadaifi-Fäden, Pistazien und dunkle Schokolade als feine Köstlichkeit aus dem Orient.

# Zutaten:

→ Kadaifi-Schicht

01 - 50 g Kadaifi-Teig (zerkleinerter Filoteig)
02 - 30 g ungesalzene Butter, geschmolzen
03 - 1 EL Honig

→ Pistazien-Schicht

04 - 80 g geschälte, ungesalzene Pistazien, grob gehackt
05 - 1 EL Puderzucker
06 - 1 TL Orangenblütenwasser (optional)

→ Schokoladenschicht

07 - 200 g hochwertige dunkle Schokolade (60–70 % Kakao), gehackt
08 - 40 g Sahne
09 - 1 TL Kokosöl (optional, für Glanz)

→ Garnierung

10 - 2 EL gehackte Pistazien
11 - Essbares Goldblatt (optional)

# Anleitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor.
02 - Trennen Sie vorsichtig die Kadaifi-Teigstränge und vermengen Sie sie mit geschmolzener Butter und Honig, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
03 - Verteilen Sie die Kadaifi-Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Backen Sie sie 8–10 Minuten lang, einmal umrühren, bis sie goldbraun und knusprig ist. Lassen Sie sie vollständig abkühlen.
04 - Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel gehackte Pistazien, Puderzucker und Orangenblütenwasser (falls verwendet). Stellen Sie die Mischung beiseite.
05 - Legen Sie eine kleine rechteckige oder quadratische Form (ca. 18x12 cm) mit Backpapier aus.
06 - Schmelzen Sie die dunkle Schokolade und Sahne zusammen in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad und rühren Sie sanft, bis die Mischung glatt ist. Fügen Sie bei Bedarf Kokosöl für zusätzlichen Glanz hinzu.
07 - Verteilen Sie die Hälfte des gerösteten Kadaifi gleichmäßig auf den Boden der Form.
08 - Verteilen Sie die Pistazienmischung gleichmäßig über die Kadaifi-Schicht.
09 - Bedecken Sie die Pistazienmischung mit der restlichen Kadaifi-Mischung.
10 - Gießen Sie die geschmolzene Schokolade über die Schichten und kippen Sie die Form, um die Schokolade gleichmäßig zu verteilen.
11 - Streuen Sie, solange die Schokolade noch weich ist, gehackte Pistazien und essbares Goldblatt (falls verwendet) darüber.
12 - Kühlen Sie das Dessert mindestens 1 Stunde im Kühlschrank, bis es fest ist. Heben Sie es mit Hilfe des Backpapiers aus der Form, schneiden Sie es in Quadrate oder Riegel und servieren Sie es gekühlt oder bei Raumtemperatur.

# Hinweise:

01 - Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie eine Prise gemahlenen Kardamom zu den Pistazien hinzu.
02 - Versuchen Sie, weiße oder Milchschokolade für eine andere Variante zu verwenden.
03 - In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche lagern.
04 - Passt hervorragend zu Minztee oder einem Glas Dessertwein.

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