Crockpot French Onion Pot Roast (Druckversion)

Zartes Rindfleisch mit karamellisierten Zwiebeln und reichhaltiger Sauce über buttrigen Eiernudeln.

# Zutaten:

→ Rindfleisch und Aromaten

01 - 3 Pfund Rinderschulterbraten
02 - 2 große gelbe Zwiebeln, dünn geschnitten
03 - 4 Knoblauchzehen, gehackt
04 - 2 Esslöffel Olivenöl
05 - 1 Teelöffel Meersalz
06 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Brühe und Würzmittel

07 - 1 Tasse Rindbrühe
08 - ½ Tasse trockener Weißwein
09 - 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
10 - 1 Esslöffel Tomatenmark
11 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian
12 - ½ Teelöffel getrockneter Rosmarin
13 - 1 Lorbeerblatt

→ Zum Servieren

14 - 12 Unzen breite Eiernudeln
15 - 3 Esslöffel ungesalzene Butter
16 - ½ Tasse geriebener Gruyère- oder Schweizer Käse
17 - 2 Esslöffel frische gehackte Petersilie

# Anleitung:

01 - Rinderbraten auf allen Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Braten auf allen Seiten 2-3 Minuten pro Seite bräunen. In den Slow Cooker überführen.
03 - Zwiebeln in die gleiche Pfanne geben. 5-7 Minuten dünsten, bis sie weich sind und zu karamellisieren beginnen. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute weitergaren.
04 - Zwiebeln und Knoblauch in den Slow Cooker überführen und über dem Braten verteilen.
05 - In einer Schüssel Rindbrühe, Wein, Worcestershire-Sauce, Tomatenmark, Thymian, Rosmarin und Lorbeerblatt verquirlen. Über Rindfleisch und Zwiebeln im Slow Cooker gießen.
06 - Deckel aufsetzen und 8 Stunden auf LOW oder 4-5 Stunden auf HIGH kochen, bis das Rindfleisch gabeltender ist und sich leicht zerteilt.
07 - Lorbeerblatt entfernen. Rindfleisch herausnehmen, mit zwei Gabeln zerteilen und wieder in den Slow Cooker geben. Mit der Zwiebel-Sauce vermischen.
08 - Währenddessen Eiernudeln nach Anleitung kochen. Abtropfen und mit Butter vermengen.
09 - Zerteiltes Rindfleisch und Zwiebel-Sauce mit einer Kelle über butternudeln verteilen. Mit geriebenem Gruyère und Petersilie garnieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Requires only 20 minutes of preparation before the slow cooker takes over the hard work.
  • Combines the sweet notes of caramelized onions with a rich, savory beef gravy for a sophisticated flavor profile.
  • The combination of shredded beef and wide egg noodles is the ultimate comfort food for busy weeknights or cozy weekends.
02 -
  • Ensure you sear the beef thoroughly on all sides; this step is vital for a deeper, more complex gravy flavor.
  • Using wide egg noodles is recommended because their texture holds up well against the hearty shredded beef and sauce.
  • If you prefer a non-alcoholic version, simply replace the white wine with an equal amount of beef broth.
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