Cremiges Knoblauch-Truthahn mit Brokkoli-Orzo (Druckversion)

Zartes Truthahnhackfleisch mit Brokkoli und Orzo in cremiger Knoblauch-Parmesan-Sauce. Schnell und köstlich.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 500 g mageres Putenhackfleisch

→ Gemüse

02 - 1 mittelgroßer Brokkolikopf, in kleine Röschen geschnitten, etwa 350 g
03 - 1 kleine gelbe Zwiebel, fein gehackt
04 - 3 Knoblauchzehen, gehackt

→ Nudeln und Milchprodukte

05 - 250 g Orzo-Nudeln
06 - 700 ml natriumarme Hühnerbrühe
07 - 180 ml Vollmilch
08 - 60 g fein geriebener Parmesankäse
09 - 30 g Frischkäse

→ Grundausstattung

10 - 30 ml Olivenöl
11 - 2,5 ml getrockneter Thymian
12 - 2,5 ml getrocknetes Oregano
13 - 1,25 ml zerquetschte rote Paprikaflocken, optional
14 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Garnierung

15 - Frische Petersilie, gehackt
16 - Zusätzlicher Parmesankäse

# Anleitung:

01 - Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne mit Deckel bei mittlerer Hitze erhitzen. Putenhackfleisch hinzufügen und mit einem Löffel zerteilen, bis es durchgebraten und gebräunt ist, etwa 5-6 Minuten.
02 - Gehackte Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten kochen, bis sie weich wird. Gehackten Knoblauch untermischen und 1 Minute kochen, bis er aromatisch wird.
03 - Brokkoliröschen, getrockneten Thymian, Oregano und rote Paprikaflocken hinzufügen. Unter Rühren weitere 2 Minuten kochen.
04 - Orzo-Nudeln einrühren und Hühnerbrühe sowie Milch hinzugießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, dann Hitze auf mittelniedrig reduzieren.
05 - Abdecken und 10 Minuten kochen, dabei gelegentlich rühren, um Anbrennen zu vermeiden. Orzo sollte bissfest und Brokkoli zart sein.
06 - Frischkäse und Parmesankäse einrühren, bis geschmolzen und die Sauce cremig ist. Würzung nach Bedarf abschmecken.
07 - Von der Hitze nehmen. 2-3 Minuten stehen lassen, damit die Sauce eindickt.
08 - Mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesankäse garnieren, bevor es serviert wird.

# Additional Tips::

01 -
  • Minimal cleanup with a one-pan cooking method.
  • Uses lean turkey mince for a lighter protein option.
  • Creamy, cheesy, and garlicky flavors that appeal to the whole family.
  • Quick preparation and cooking time of 40 minutes total.
02 -
  • Use low-sodium broth to avoid an overly salty dish, as the parmesan already adds significant salt.
  • Cut broccoli into very small florets so they cook at the same rate as the orzo.
  • Grate your own parmesan cheese for a much smoother melt compared to pre-shredded options.
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