Cremiger Lachs Sushi Auflauf (Druckversion)

Cremiger Lachsauflauf mit Reis, Käse und würziger Sauce, ideal für gemütliche Mahlzeiten mit Freunden.

# Zutaten:

→ Meeresfrüchte

01 - 14 oz hautloses Lachsfilet, gegart und zerpflückt
02 - 4 oz Imitations-Krabbensticks, zerkleinert (optional)

→ Reis

03 - 2 Tassen Sushi-Reis, ungekocht
04 - 2 ½ Tassen Wasser
05 - 3 Esslöffel Reisessig
06 - 1 Esslöffel Zucker
07 - 1 Teelöffel Salz

→ Cremige Sauce

08 - ½ Tasse Frischkäse, weich
09 - ½ Tasse Mayonnaise (vorzugsweise japanische Kewpie)
10 - 2 Esslöffel Sriracha oder Chili-Sauce (nach Geschmack)
11 - 1 Esslöffel Sojasauce

→ Belag

12 - 1 ½ Tassen geriebener Mozzarella
13 - 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
14 - 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
15 - 1 Nori-Blatt, in kleine Streifen geschnitten oder Nori-Snack-Packungen zum Servieren
16 - Optional: Avocado, Gurke, eingelegter Ingwer, in Scheiben geschnitten

# Anleitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 400°F (200°C) vor.
02 - Spülen Sie den Sushi-Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar bleibt. Geben Sie Reis und Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen, decken Sie es ab und lassen Sie es 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Reis weitere 10 Minuten dämpfen.
03 - Vermengen Sie Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel. Heben Sie die Mischung vorsichtig unter den gekochten Reis. Verteilen Sie den Reis gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform (9x13 Zoll).
04 - Vermengen Sie in einer Schüssel den zerpflückten Lachs, optional die Imitations-Krabbensticks, Frischkäse, Mayonnaise, Sriracha-Sauce und Sojasauce, bis eine cremige und homogene Masse entsteht.
05 - Verteilen Sie die Meeressfrüchtemischung gleichmäßig auf der Reisschicht und streuen Sie den geriebenen Mozzarella darüber.
06 - Backen Sie die Auflaufform 20 bis 25 Minuten, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
07 - Bestreuen Sie das Gericht mit gerösteten Sesamsamen, Frühlingszwiebeln und Noristreifen. Servieren Sie es warm, optional mit Avocado, Gurke und eingelegtem Ingwer.

# Additional Tips::

01 -
  • Alle Aromen von Sushi, ohne das mühsame Rollen und Formen einzelner Stücke.
  • Die cremige Sauce verschmilzt mit dem warmen Lachs und dem geschmolzenen Käse zu jedem Bissen.
  • Perfekt für größere Runden, weil jeder sich einfach selbst bedienen kann.
02 -
  • Den Frischkäse wirklich auf Raumtemperatur bringen, sonst wird die Sauce klumpig und ungleichmäßig.
  • Den Reis nicht zu lange im Ofen lassen, sonst trocknet er aus und verliert seine Klebrigkeit.
  • Wenn du empfindlich auf Schärfe reagierst, beginne mit weniger Sriracha und füge nach dem Backen mehr hinzu.
03 -
  • Verwende einen flachen Holzlöffel, um den Reis zu falten, nicht zu rühren, damit er nicht matschig wird.
  • Lasse den Auflauf nach dem Backen fünf Minuten ruhen, bevor du ihn anschneidest, so setzt sich alles und die Stücke halten besser zusammen.
  • Wenn du möchtest, dass der Käse noch knuspriger wird, schalte den Grill in den letzten zwei Minuten ein und beobachte ihn genau.
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