Cremige Spinacio Orzo Hauptgericht (Druckversion)

Sanft gekochtes Orzo vereint mit frischem Spinat und cremigem Parmesan in einer köstlichen Sauce.

# Zutaten:

→ Pasta & Milchprodukte

01 - 1 Tasse Orzo Pasta
02 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
03 - 1 Esslöffel Olivenöl
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
06 - 2 Tassen Gemüsebrühe
07 - 1 Tasse Vollmilch oder Sahne-Milch-Mischung
08 - ½ Tasse frisch geriebener Parmesan (ca. ½ Tasse)
09 - ⅓ Tasse Frischkäse, weich

→ Gemüse

10 - 4 Tassen frischer Babyspinat, grob gehackt
11 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
12 - Eine Prise gemahlene Muskatnuss (optional)

→ Garnierung

13 - Extra Parmesan zum Servieren
14 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

# Anleitung:

01 - Butter und Olivenöl in einer großen tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel hinzufügen und ca. 3 Minuten weich dünsten. Knoblauch unterrühren und 1 Minute weiterbraten.
02 - Orzo zugeben und unter häufigem Rühren 2 Minuten leicht anrösten.
03 - Gemüsebrühe und Milch einrühren. Zum Köcheln bringen und Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.
04 - Ohne Deckel unter häufigem Rühren kochen, bis der Orzo al dente ist und die meisten Flüssigkeit aufgenommen wurde, etwa 10–12 Minuten.
05 - Frischkäse und Parmesan einrühren, bis der Käse schmilzt und die Sauce cremig wird.
06 - Gehackten Spinat einrühren und 1–2 Minuten garen, bis er gerade zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss abschmecken.
07 - Heiß servieren und mit zusätzlichem Parmesan sowie frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Ein Gericht, das in einer Pfanne zubereitet wird und nur 30 Minuten deiner Zeit braucht – ideal für Wochentage, wenn dich der Hunger überrascht.
  • Die Creme ist so reichhaltig und samtweich, dass du schwören könntest, es hätte Stunden auf dem Herd gestanden.
  • Spinat und Käse sind eine klassische Kombination, die dein Körper und deine Seele gleichermaßen nährt.
02 -
  • Rühre ständig um, während die Pasta kocht – das ist kein Vorschlag, sondern ein Versprechen, dass deine Sauce cremig und nicht klumpig wird.
  • Wenn es sich zu dick anfühlt, bevor die Pasta gar ist, gib ein wenig mehr Brühe oder Wasser hinzu. Es wird sämiger, je länger es kocht.
03 -
  • Kaufe immer ganzen Parmesankäse und reibe ihn in dem Moment, in dem du ihn brauchst – der Unterschied ist nicht subtil, sondern verblüffend.
  • Das Geheimnis einer perfekten Creme ist Geduld. Rühre die Käsestücke langsam ein, beobachte, wie sie schmelzen, und dein Gericht wird seidig sein.
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