Chicken Alfredo Auflauf (Druckversion)

Herzhafter Auflauf mit Hühnchen, Nudeln und cremigem Käse – perfekt für warme Familienmahle.

# Zutaten:

→ Nudeln

01 - 12 oz (340 g) Penne oder Ziti

→ Hähnchen

02 - 2 Tassen (ca. 300 g) gekochte Hähnchenbrust, gewürfelt oder zerkleinert

→ Soße

03 - 2 EL ungesalzene Butter

04 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

05 - 2 Tassen (480 ml) Schlagsahne

06 - 1 Tasse (100 g) frisch geriebener Parmesan

07 - 1/2 TL Salz

08 - 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

09 - 1/4 TL gemahlene Muskatnuss (optional)

→ Käseüberzug

10 - 2 Tassen (200 g) geriebener Mozzarella

→ Garnierung

11 - 2 EL frische Petersilie, gehackt (optional)

# Anleitung:

01 - Den Backofen auf 375 °F (190 °C) vorheizen und eine Auflaufform (9x13 Zoll / 23x33 cm) einfetten.

02 - Die Nudeln in gesalzenem, kochendem Wasser bissfest garen, abgießen und beiseitestellen.

03 - Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, den Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute unter Rühren dünsten, bis er duftet.

04 - Die Schlagsahne zugießen, zum leichten Köcheln bringen und dann Parmesan, Salz, Pfeffer sowie optional Muskatnuss einrühren, bis der Käse geschmolzen und die Soße cremig ist.

05 - Die gekochten Hähnchenstücke sowie die abgetropften Nudeln in die Soße geben und gründlich vermengen.

06 - Die Mischung in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig mit Mozzarella bestreuen.

07 - Den Auflauf 25 bis 30 Minuten backen, bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.

08 - Den Auflauf 5 Minuten ruhen lassen, dann optional mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

# Additional Tips::

01 -

Es schmeckt wie ein Restaurant-Gericht, kostet aber einen Bruchteil des Preises und braucht kaum mehr als eine halbe Stunde.
Dein Haus wird nach gebackenem Käse und Knoblauch riechen, was allein schon den Tag besser macht.
Du kannst es tagelang im Voraus vorbereiten und dann einfach backen, wenn Gäste kommen.
Selbst wählerische Esser können diesem cremigen, käsigen Trost nicht widerstehen.

02 -

Wenn deine Sauce zu dick wird, bevor du die Pasta hinzufügst, dünn sie einfach mit einem Schuss vom Pasta-Kochwasser an; die Stärke hilft, alles zusammenzuhalten.
Magere nicht bei der Muskatnuss, auch wenn sie optional ist; sie ist das, was diese Sauce von einer gewöhnlichen cremigen Sauce zu echter Alfredo macht.
Verwende niemals geriebenen Käse aus der Packung für diese Sauce; er wird körnig und trennt sich, was die ganze Magie zerstört.

03 -

Mache dir die Sauce ein paar Stunden vorher und kühle sie ab; wenn du sie später aufwärmst und die Pasta hinzufügst, wird alles super cremig und zusammenhängend.
Das Geheimnis zum Käse-Topping, der wirklich blubbert und braun wird, ist, ihn nicht zu dicht zu verteilen; lass etwas Creme-Sauce an den Seiten zeigen, um sicherzustellen, dass alles gleich backt.