Hähnchen Alfredo Brotschale (Druckversion)

Knusprige Brotschalen mit cremiger Alfredo-Sauce und zartem Hähnchen, veredelt mit Parmesan.

# Zutaten:

→ Brot

01 - 4 kleine runde knusprige Brotleibe (ca. 6 Zoll Durchmesser)

→ Hähnchen Alfredo Füllung

02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - 2 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut (ca. 14 Unzen), gewürfelt
04 - 1 Teelöffel Salz
05 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
06 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
08 - 1¼ Tassen Schlagsahne
09 - 1 Tasse Vollmilch
10 - 1 Tasse frisch geriebener Parmesan (plus extra zum Bestreuen)
11 - ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
12 - 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie (optional)

# Anleitung:

01 - Backofen auf 350°F vorheizen.
02 - Von jedem Brotleib eine Kreisscheibe abschneiden und das Innere entfernen, sodass eine etwa 1 Zoll dicke Schale bleibt. Das Innere für eine andere Verwendung beiseitelegen.
03 - Die Brot-Schalen auf einem Backblech 10 Minuten backen, bis sie leicht knusprig sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
04 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Das gewürfelte Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen, in die Pfanne geben und 5–6 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Auf einen Teller geben.
05 - In derselben Pfanne die Butter schmelzen und Knoblauch etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
06 - Schlagsahne und Milch zugießen, zum leichten Köcheln bringen und 3–4 Minuten gelegentlich umrühren.
07 - Parmesan und Muskatnuss einrühren und rühren, bis die Sauce eindickt, ca. 2–3 Minuten.
08 - Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und in der Alfredo-Sauce wenden. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
09 - Die Hähnchen-Alfredo-Mischung gleichmäßig in die Brotschalen füllen. Mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
10 - Die gefüllten Brotschalen erneut für 8–10 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
11 - Vor dem Servieren nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Das knusprige Brot saugt die cremige Sauce auf, bis zum letzten Bissen ohne Verschwendung.
  • Es sieht beeindruckend aus, ist aber überraschend einfach zu machen und braucht weniger als eine Stunde.
  • Die goldene Kruste mit cremigem Inneren fühlt sich wie ein Geheimtipp an, den nur echte Genießer kennen.
02 -
  • Verwenden Sie wirklich geriebenen Käse - Parmesankäse aus dem Streuer wird nicht in der Sauce schmelzen, sondern wird klumpig und körnig.
  • Das größte Geheimnis ist, die Sauce nicht zu lange zu kochen, nachdem Sie die Creme hinzugefügt haben - zu hohe Hitze trennt die Fette von der Flüssigkeit und Sie erhalten körnige statt seidig cremige Sauce.
03 -
  • Beginnen Sie mit mäßiger Hitze bei der Sauce - höhere Temperatur führt zu zerteilter, körniger Textur statt seidig.
  • Verwenden Sie eine säurehaltige Komponente wie Zitronensaft oder einen Hauch weißen Wein, um die Schwere auszugleichen und die Aromen zu heben.
Zurück