Cheesy Hash Brown Waffles (Druckversion)

Knusprige Kartoffelwaffeln mit geschmolzenem Käse und würzigen Zwiebeln – ideal für Frühstück und Brunch.

# Zutaten:

→ Kartoffeln

01 - 3 Tassen gefrorene, geriebene Kartoffeln, aufgetaut und trocken getupft

→ Käse

02 - 1 Tasse scharfer Cheddar-Käse, gerieben
03 - ¼ Tasse geriebener Parmesan-Käse

→ Milchprodukte

04 - 2 große Eier

→ Gemüse & Aromaten

05 - 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten

→ Vorratskammer

06 - ¼ Tasse Weizenmehl (Allzweckmehl)
07 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver
08 - ½ Teelöffel Zwiebelpulver
09 - ½ Teelöffel Salz
10 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Zum Servieren (optional)

11 - Sauerrahm, gehackter Schnittlauch oder scharfe Sauce

# Anleitung:

01 - Heizen Sie das Waffeleisen gemäß den Herstellerangaben vor und fetten Sie es leicht mit einem Antihaftspray oder Öl ein.
02 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel die Kartoffeln, Cheddar, Parmesan, Eier, Frühlingszwiebeln, Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer gründlich, bis eine leicht klebrige Masse entsteht.
03 - Geben Sie etwa 1 Tasse der Mischung auf die Mitte des vorgeheizten Waffeleisens und verteilen Sie diese sanft, sodass die Oberfläche größtenteils bedeckt ist.
04 - Schließen Sie das Waffeleisen und backen Sie die Waffeln 5 bis 7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind; die genaue Backzeit kann je nach Gerät variieren.
05 - Entnehmen Sie die fertige Waffel vorsichtig und backen Sie die restliche Masse in gleicher Weise.
06 - Servieren Sie die Waffeln sofort mit Sauerrahm, gehacktem Schnittlauch oder scharfer Sauce nach Wahl.

# Additional Tips::

01 -
  • They taste like the best part of breakfast—crispy edges and melted cheese—but come together faster than you'd expect.
  • One batch feeds multiple people, and leftovers actually taste great reheated, which is rare for anything potato-based.
02 -
  • Moisture in the potatoes is what makes the difference between crispy waffles and soggy ones, so that initial thawing and patting step isn't something to rush through.
  • Every waffle iron heats differently, so the first one might take a bit longer than the ones after—watch for the steam to slow down as a sign that it's almost done.
03 -
  • If your waffle iron has a nonstick coating, resist the urge to scrub it aggressively—just wipe it gently with a damp cloth after it cools, and it'll last much longer.
  • The mixture can be prepped the night before and stored in the fridge, which means you can have these on the table in 20 minutes on a busy morning.
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