Cheesy Corn Ribs (Druckversion)

Würzige Maisrippen mit geschmolzenem Käse, perfekt knusprig und aromatisch – ideal als Snack oder Beilage.

# Zutaten:

→ Mais

01 - 4 frische Maiskolben, geschält

→ Gewürz- und Ölmischung

02 - 2 EL Olivenöl
03 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
04 - 1/2 TL Knoblauchpulver
05 - 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
06 - 1/2 TL Salz
07 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer

→ Käse und Garnitur

08 - 1 Tasse geriebener Cheddar- oder Monterey-Jack-Käse
09 - 1/4 Tasse geriebener Parmesan
10 - 2 EL frischer, gehackter Koriander
11 - 1 Limette, in Spalten geschnitten

# Anleitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 425°F vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
02 - Schneiden Sie jede Maiskolbe vorsichtig der Länge nach in Viertel, um Ribs zu formen. Stellen Sie den Mais dazu auf ein Handtuch und verwenden Sie ein scharfes Kochmesser, das Sie vorsichtig wiegend führen.
03 - Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer.
04 - Bestreichen Sie die Maisribs auf allen Seiten gleichmäßig mit der Gewürzölmischung.
05 - Legen Sie die gewürzten Ribs mit der Schnittseite nach oben auf das vorbereitete Backblech.
06 - Backen Sie die Maisribs 20 Minuten lang, wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit, bis die Enden knusprig sind und der Mais sich leicht kräuselt.
07 - Streuen Sie den geriebenen Käse und Parmesan gleichmäßig über die Ribs. Backen Sie sie anschließend weitere 3 bis 5 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
08 - Legen Sie die Maisribs auf eine Platte, bestreuen Sie sie mit frischem Koriander und servieren Sie sie mit Limettenspalten.

# Additional Tips::

01 -
  • They're crispy on the edges and tender inside—basically the corn version of chicken wings that actually satisfies.
  • The whole thing takes less than 45 minutes from husk to plate, which means you can make them on a weeknight without stress.
  • They're naturally vegetarian and gluten-free, but nobody at the table will notice because they're too busy reaching for another piece.
02 -
  • Verwenden Sie einen wirklich scharfen Messer zum Schneiden von Mais—ein stumpfes Messer rutscht ab und macht die Arbeit gefährlich und frustrierend.
  • Nicht zu lange rösten; die Körner sollten noch zart sein, wenn Sie den Käse hinzufügen, sonst werden sie holzig.
  • Der Zeitpunkt der Käsezugabe ist entscheidend—zu früh und er verbrennt, zu spät und er schmilzt nicht richtig in die Oberfläche ein.
03 -
  • Wenn Sie die Maisrippen im Voraus vorbereiten möchten, schneiden und würzen Sie sie bis zu vier Stunden voraus, bedecken und kühl lagern—rösten Sie sie direkt bevor Sie servieren.
  • Verwenden Sie einen Messer statt eines Schnellstroms Kartoffel-Schälers für saubere, sichere Schnitte durch den Maiskolben.
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