Celtic Cross Käseplatte (Druckversion)

Vierteilige Käseauswahl mit frischem Dip, Früchten und knackigen Beilagen in elegantem Arrangement.

# Zutaten:

→ Käse

01 - 3.5 oz Irish Cheddar, gewürfelt
02 - 3.5 oz Brie, in Scheiben
03 - 3.5 oz Blauschimmelkäse, zerbröselt
04 - 3.5 oz Manchego, in Scheiben

→ Zentraler Dip

05 - 5.3 oz Sauerrahm oder griechischer Joghurt
06 - 1 EL frische Schnittlauch, fein gehackt
07 - 1 TL Zitronensaft
08 - Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Beilagen

09 - 2.8 oz kernlose rote Trauben
10 - 2.8 oz getrocknete Aprikosen
11 - 1.8 oz Walnüsse
12 - 1.8 oz Honig

→ Cracker & Brot

13 - 3.5 oz rustikale Cracker
14 - 1 kleine Baguette, in Scheiben

# Anleitung:

01 - Sauerrahm oder griechischen Joghurt mit Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. In eine kleine runde Schale füllen.
02 - Dip-Schale in die Mitte einer großen, runden Servierplatte stellen.
03 - Die Platte gedanklich in vier Quadranten teilen und jeden Käsetyp jeweils in einem Quadranten fächerförmig oder gruppiert um den Dip arrangieren.
04 - Zwischen den Quadranten Trauben, getrocknete Aprikosen und Walnüsse zur Farb- und Texturvielfalt platzieren.
05 - Honig leicht über den Blauschimmelkäsequadranten träufeln.
06 - Cracker und Baguettescheiben am äußeren Rand der Platte anrichten.
07 - Sofort servieren, wobei jeder Käse Zimmertemperatur haben sollte, um das volle Aroma zu entfalten.

# Additional Tips::

01 -
  • Es sieht beeindruckend aus, obwohl es keine aufwendige Zubereitung braucht – perfekt, wenn Gäste unerwartet kommen.
  • Die vier Quadranten erlauben dir, mit verschiedenen Käsesorten zu spielen, ohne dass es chaotisch wirkt.
  • Ein einziger Dip in der Mitte bindet alles zusammen und spart dir Zeit, mehrere Saucen zu machen.
02 -
  • Arrangement ist nicht Sicherheit – wenn dein Blauschimmel nicht perfekt in Krümeln kommt oder der Manchego ungleichmäßige Scheiben hat, ist das Teil des handgemachten Charmes.
  • Der Dip wird mit der Zeit wässriger, wenn Käse und Früchte ihn umgeben – nutze griechischen Joghurt statt Sauerrahm, wenn du planst, dass die Platte länger als 45 Minuten stehen bleibt.
  • Zimmertemperatur ist nicht verhandelbar – kalter Käse schmeckt nach Kunststoff, zu warmer wird ölig; eine ideale Temperatur braucht etwa 30 Minuten nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank.
03 -
  • Kaufe Käse an dem Tag, an dem du ihn servierst – frischer Käse schmeckt so viel besser und seine Textur ist präsenter.
  • Warming-Trick: Wenn dein Käse kalt ist, wickle die Käseplatte 30 Minuten vor dem Servieren in ein warmes Leinentuch, bevor du sie hübsch anrichtest – dies hilft allen Käsesorten, die richtige Temperatur zu erreichen.
Zurück