# Zutaten:
→ Nüsse
01 - 7 oz gemischte ungesalzene Nüsse (z. B. Erdnüsse, Mandeln, Cashews, Haselnüsse)
→ Karamellgrundlage
02 - 7 oz Kristallzucker
03 - 4 tbsp Wasser
04 - 2 tbsp ungesalzene Butter
05 - 1/4 tsp Salz
→ Optional
06 - 1/2 tsp Vanilleextrakt
# Anleitung:
01 - Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseitestellen.
02 - Zucker und Wasser in einen schweren Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
03 - Die Hitze auf mittel-hoch erhöhen und ohne Rühren köcheln lassen, bis die Mischung eine tief goldene Farbe annimmt (ca. 8–10 Minuten).
04 - Vom Herd nehmen. Sofort Butter, Salz und falls verwendet Vanilleextrakt unterrühren, bis die Masse glatt ist.
05 - Die gemischten Nüsse zügig unterheben, bis sie vollständig überzogen sind.
06 - Die Mischung auf das vorbereitete Backblech gießen und mit einem Spatel zügig auf die gewünschte Dicke verstreichen.
07 - Vollständig abkühlen lassen (ca. 30 Minuten), anschließend in Stücke brechen.
