Brezel-Brötchen mit Butter Gurken (Druckversion)

Weiche Brezel-Brötchen serviert mit cremiger Butter und würzigen Gewürzgurken - ein herzhafter Genuss für zwischendurch.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 4 Tassen Allzweckmehl
02 - 1 Päckchen (2 ¼ Teelöffel) aktive Trockenhefe
03 - 1 ½ Tassen warmes Wasser (ca. 43°C)
04 - 2 Esslöffel Kristallzucker
05 - 1 Teelöffel Salz
06 - ⅓ Tasse Natron (zum Kochen)

→ Belag

07 - Grobes Meersalz (zum Bestreuen)
08 - ½ Tasse Butter, geschmolzen
09 - 1 Tasse Dillgurken, in Scheiben geschnitten

# Anleitung:

01 - In einer Rührschüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe vermischen. Für 5-10 Minuten ruhen lassen, bis es schaumig ist.
02 - Mehl und Salz zur Hefemischung hinzufügen. Kneten, bis ein glatter Teig entsteht, ca. 5-7 Minuten.
03 - Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
04 - Den Ofen auf 230°C (450°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
05 - Den Teig nach dem Aufgehen herunterdrücken und in 12 gleiche Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Rolle formen.
06 - 10 Tassen Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und das Natron hinzufügen.
07 - Jede Rolle für 30 Sekunden in das kochende Wasser geben, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf das vorbereitete Backblech legen.
08 - Die Oberseite der Rollen mit geschmolzener Butter bestreichen und mit grobem Meersalz bestreuen. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
09 - Warm servieren, mit zusätzlicher Butter und Dillgurken als Beilage.

# Hinweise:

01 - Für eine Variation kann Käse vor dem Formen zum Teig hinzugefügt werden.
02 - Kombinieren Sie die Pretzel Rolls mit einem leichten Bier oder sprudelndem Wasser.

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