Breakfast Crunchwrap Hack

# Zutaten:

→ Eier & Milchprodukte

01 - 2 große Eier

02 - 2 Esslöffel Milch

03 - ½ Tasse geriebener Cheddar-Käse

→ Tortillas & Füllungen

04 - 2 große (10 Zoll) Weizentortillas

05 - ½ Tasse aufgetaute tiefgefrorene Kartoffelrösti

06 - 2 Scheiben gebratener Speck oder 2 Frühstückswürstchen (optional; vegetarische Alternative möglich)

07 - ¼ Tasse Salsa

→ Gewürze & Öl

08 - ¼ Teelöffel Salz

09 - ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer

10 - 2 Teelöffel Butter oder Öl

# Anleitung:

01 - In einer Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.

02 - 1 Teelöffel Butter oder Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kartoffelrösti hinzufügen und ca. 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten. Herausnehmen und zur Seite stellen.

03 - In derselben Pfanne die Eiermischung eingießen. Rühren, bis die Eier gerade gestockt sind. Vom Herd nehmen.

04 - Tortillas 10 Sekunden in der Mikrowelle oder in einer trockenen Pfanne erwärmen, bis sie biegsam sind.

05 - Jede Tortilla auf eine flache Oberfläche legen. Die Tortilla gedanklich in vier Quadranten teilen. Einen Schnitt von der Mitte zum unteren Rand machen.

06 - Im unteren linken Quadranten die Rühreier verteilen. Im unteren rechten die Kartoffelrösti. Im oberen rechten den Speck oder die Würstchen (falls verwendet) platzieren, im oberen linken Quadranten den Käse streuen. Nach Belieben Salsa über die Füllung geben.

07 - Den unteren linken Teil (Eier) über den oberen linken (Käse) klappen, anschließend über den oberen rechten (Fleisch) und schließlich über den unteren rechten (Rösti) falten, sodass eine dreieckige, geschichtete Wrap entsteht.

08 - Die restliche Butter oder Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gefalteten Wrap mit der Nahtseite nach unten 2–3 Minuten pro Seite braten, bis er knusprig und goldbraun ist.

09 - Heiß servieren, optional mit zusätzlicher Salsa.

# Additional Tips::

01 -

Es schmeckt wie Fast Food, aber du machst es selbst und weißt genau, was drin ist.
In weniger als 20 Minuten hast du ein warmes, befriedigendes Frühstück in der Hand.
Die knusprig gebratene Außenseite mit dem weichen, würzigen Inneren ist einfach unwiderstehlich.

02 -

Wenn du die Tortilla nicht vorwärmst, reißt sie beim Falten—ich habe das auf die harte Tour gelernt und hatte überall Eier auf meinen Händen.
Verwende nicht zu viele Füllungen, sonst wölbt sich alles aus den Seiten heraus und wird beim Braten unordentlich—weniger ist mehr.
Die Naht nach unten in die Pfanne legen hält alles zusammen und macht die Außenseite schön knusprig.

03 -