# Zutaten:
→ Rosé-Teig
01 - 2 1/2 cup all-purpose flour
02 - 2 tbsp cornstarch
03 - 2 tbsp unsweetened cocoa powder
04 - 1 tsp baking soda
05 - 1/2 tsp salt
06 - 1 cup unsalted butter, room temperature
07 - 1 1/2 cup granulated sugar
08 - 1/2 cup light brown sugar, packed
09 - 4 large eggs, room temperature
10 - 1/2 cup rosé wine
11 - 1/2 cup buttermilk, room temperature
12 - 2 tsp vanilla extract
13 - Pink gel food coloring, optional, as needed
→ Cream‑Cheese‑Frosting
14 - 16 oz cream cheese, room temperature
15 - 1 cup unsalted butter, room temperature
16 - 5 cup confectioners' sugar, sifted
17 - 2 tsp vanilla extract
18 - Pinch of salt
→ Gold‑Drip‑Dekoration
19 - 1/2 cup white chocolate chips
20 - 1/4 cup heavy cream
21 - Edible gold luster dust, as needed
22 - A few drops clear vodka or lemon extract
# Anleitung:
01 - Ofen auf 350°F vorheizen. Drei 8-inch runde Formen leicht einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
02 - In einer mittelgroßen Schüssel flour, cornstarch, cocoa powder, baking soda und salt durch ein Sieb geben und gleichmäßig vermengen; beiseitestellen.
03 - In einer großen Schüssel mit dem Handmixer Butter, granulated sugar und light brown sugar bei mittlerer Geschwindigkeit 3–4 Minuten schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
04 - Die Eier nacheinander einrühren und nach jedem gut einarbeiten; zum Schluss vanilla extract untermixen.
05 - In einem Messbecher rosé wine und buttermilk glatt verquirlen.
06 - Bei niedriger Geschwindigkeit abwechselnd die trockenen Zutaten und die rosé‑buttermilk‑Mischung in drei Portionen zur Butter‑Zucker‑Mischung geben, mit den trockenen beginnen und enden; bei Bedarf pink gel food coloring einarbeiten, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
07 - Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen, Oberfläche glattstreichen.
08 - Böden 28–32 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Drahtgitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
09 - Cream cheese und butter mit dem Mixer glatt und cremig schlagen. Nach und nach confectioners' sugar einarbeiten, dann vanilla und pinch of salt zugeben; bis eine fluffige, streichfähige Textur entsteht weiterschlagen.
10 - Einen Kuchenboden auf die Platte legen, eine gleichmäßige Schicht Frosting auftragen, zweiten Boden aufsetzen und Vorgang wiederholen. Außen mit Frosting einstreichen und mit einer Palette glätten. Torte 30 Minuten kaltstellen, damit die Oberfläche setzt.
11 - White chocolate chips und heavy cream in einer hitzebeständigen Schüssel über simmering water erwärmen und unter Rühren schmelzen, bis eine glatte Ganache entsteht. Leicht abkühlen lassen bis sie tröpfelfähig ist.
12 - Mit einem Löffel oder einer kleinen Kelle rund um den oberen Rand jeweils kleine Mengen Ganache auftragen, so dass Tropfen die Seiten herablaufen. Torte erneut kaltstellen, bis die Ganache angesetzt hat.
13 - Gold luster dust mit ein paar drops vodka oder lemon extract zu einer streichfähigen Paste anmischen. Mit einem feinen Pinsel die fest gewordenen weißen Ganache‑Drips sowie gewünschte Bereiche mit Gold bemalen. Optional mit essbaren Blumen oder Goldblatt finalisieren.
