Bier Käse Fondue Brötchen (Druckversion)

Mini-Brötchen mit würziger Käse-Bier-Füllung, herzhaft überbacken und ideal zum Teilen.

# Zutaten:

→ Mini-Brot-Schalen

01 - 16 Mini-Dinner-Rollen (ca. 5–6 cm Durchmesser)

→ Käsefondue

02 - 1 Esslöffel ungesalzene Butter
03 - 1 Knoblauchzehe, gehackt
04 - 1 Esslöffel Weizenmehl
05 - 120 ml deutsches Lager- oder Pilsbier
06 - 120 ml Vollmilch
07 - 100 g geriebener Emmentaler Käse
08 - 100 g geriebener kräftiger Cheddar-Käse
09 - 1 Teelöffel Dijon-Senf
10 - 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
11 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
12 - Salz nach Geschmack

→ Garnitur

13 - 2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch (optional)
14 - Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
02 - Mit einem scharfen Messer einen Kreis aus der Oberseite jeder Mini-Rolle schneiden und das Innere aushöhlen, sodass eine 1,5 cm dicke Schale bleibt. Die Deckel reservieren.
03 - Die ausgehöhlten Brot-Schalen auf ein Backblech legen und 5–7 Minuten rösten, bis sie leicht knusprig sind. Beiseite stellen.
04 - In einem mittelgroßen Kochtopf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis er duftet.
05 - Mehl langsam einstreuen und unter ständigem Rühren 1–2 Minuten kochen lassen, bis eine Mehlschwitze entsteht.
06 - Bier und Milch nach und nach einrühren, bis die Mischung eindickt und glatt ist (ca. 2–3 Minuten).
07 - Die Hitze reduzieren und nach und nach den geriebenen Emmentaler und Cheddar hinzufügen, dabei ständig rühren, bis der Käse geschmolzen und cremig ist.
08 - Dijon-Senf, Muskatnuss, schwarzen Pfeffer und Salz einrühren. Vom Herd nehmen.
09 - Das heiße Käsefondue in die vorbereiteten Brot-Schalen füllen.
10 - Nach Wunsch mit gehacktem Schnittlauch und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren. Sofort warm servieren.

# Hinweise:

01 - Für zusätzlichen Geschmack einen Schuss Worcestershire-Sauce oder eine Prise Cayennepfeffer in das Fondue geben.
02 - Gruyère kann anstelle von Emmentaler verwendet werden.
03 - Die reservierten Brotdeckel, geschnittenes Gemüse oder Brezelstücke zum Dippen servieren.

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