Bavarian Beer Cheese Dip (Druckversion)

Würzig-cremiger Käse-Dip mit Bier, perfekt zu Brezn und Gemüse. Schnell und einfach zubereitet.

# Zutaten:

→ Milchprodukte

01 - 1 Tasse (240 ml) Vollmilch
02 - 8 oz (225 g) Frischkäse, zimmerwarm
03 - 1 Tasse (115 g) geriebener kräftiger Cheddar
04 - 1 Tasse (115 g) geriebener Schweizer Käse oder Emmentaler

→ Bier

05 - 2/3 Tasse (160 ml) deutsches Bier (Helles oder Weizenbier)

→ Gewürze

06 - 2 TL Dijon-Senf
07 - 1 TL Worcestersauce
08 - 1/2 TL Knoblauchpulver
09 - 1/2 TL Zwiebelpulver
10 - 1/4 TL Paprika
11 - 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
12 - Prise Cayennepfeffer (optional)

→ Bindemittel

13 - 1 EL Maisstärke
14 - 2 EL kaltes Wasser

→ Topping (optional)

15 - 2 EL gehackter Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln
16 - Pretzelsalz zum Garnieren

# Anleitung:

01 - In einem mittleren Topf Bier und Milch bei mittlerer Hitze langsam erwärmen, bis sie leicht köcheln.
02 - Frischkäse hinzufügen und mit dem Schneebesen glattrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
03 - Geriebenen Cheddar und Schweizer Käse nach und nach einrühren und ständig rühren, bis der Käse schmilzt und die Masse homogen ist.
04 - Dijon-Senf, Worcestersauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, schwarzen Pfeffer und optional Cayennepfeffer unterrühren.
05 - Speisestärke mit kaltem Wasser in einer kleinen Schüssel zu einem glatten Brei verrühren. Unter ständigem Rühren langsam zur Käsesoße geben und 1–2 Minuten weiterrühren, bis die Masse andickt.
06 - Vom Herd nehmen und in eine Servierschüssel umfüllen. Nach Belieben mit Schnittlauch und Pretzelsalz bestreuen.
07 - Warm mit weichen Brezeln, Roggenbrot oder Gemüsesticks servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Verwendet viele Grundzutaten und ist schnell gemacht
  • Cremig und würzig mit ausgewogenem Bieraroma
  • Lässt sich vielseitig kombinieren und anpassen
  • Warmer Dip – ideal für Herbst und Winter
  • Vegetarisch und auch kinderfreundlich variierbar
02 -
  • Ideal für gesellige Abende und Oktoberfestpartys
  • Kann nach dem Abkühlen problemlos wieder aufgewärmt werden
  • Auch portionsweise einfrierbar einfach sanft erwärmen und umrühren
03 -
  • Der Dip lässt sich wunderbar vorauskochen spontane Gäste sind kein Problem
  • Beim Würzen ruhig mutig sein erst nach dem Abschmecken fertig würzen
  • Wenn der Dip zu dick geworden ist einfach mit etwas Milch oder Bier wieder cremig rühren

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