Balkan Frühstücksbrett mit Gemüse (Druckversion)

Frisches Gemüse, Käse, Brot und Oliven auf einem Brett – ideal zum Teilen für einen entspannten Start in den Tag.

# Zutaten:

→ Milchprodukte & Käse

01 - 200 g Feta-Käse, gewürfelt oder in Scheiben geschnitten
02 - 100 g Balkan-Weißkäse (optional), gewürfelt

→ Gemüse & Rohkost

03 - 1 Gurke, in Stäbchen oder Scheiben geschnitten
04 - 2 reife Tomaten, in Spalten geschnitten
05 - 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
06 - 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
07 - 4 Radieschen, in Scheiben geschnitten
08 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
09 - Frische Petersilie, zum Garnieren

→ Brot

10 - 1 kleines rustikales Brot oder 4 Scheiben knuspriges Landbrot, in Stücke geschnitten
11 - 2 Simit oder Sesamring, in Scheiben geschnitten (optional)
12 - 4 Scheiben Pita-Brot, geviertelt (optional)

→ Zusätze

13 - 100 g Kalamata-Oliven oder grüne Oliven
14 - 2 Esslöffel Ajvar (Balkan-Paprikapaste)
15 - 2 Esslöffel Honig
16 - 2 Esslöffel Fruchtaufstrich oder Kirschmarmelade
17 - 30 g Walnüsse, grob gehackt

→ Gewürze

18 - Natives Olivenöl extra, zum Beträufeln
19 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
20 - Getrockneter Oregano oder Za’atar (optional)

# Anleitung:

01 - Feta- und Weißkäsewürfel auf einem großen Holzbrett oder Servierplatte anrichten.
02 - Die Gurke, Tomatenspalten, Paprikastreifen, Radieschen und Zwiebel rund um die Käsewürfel drapieren.
03 - Brotstücke, Simit und Pita-Scheiben auf die Platte legen und zwischen Gemüse und Käse arrangieren.
04 - Kleine Schüsseln mit Oliven, Ajvar, Honig und Fruchtaufstrich füllen und auf oder neben die Platte stellen.
05 - Walnüsse und frische Petersilie für Farbe und Textur streuen. Ein wenig Olivenöl über die Käse und Tomaten träufeln und mit schwarzem Pfeffer und Oregano oder Za’atar würzen, falls gewünscht.
06 - Sofort servieren und die Gäste einladen, sich selbst zu bedienen.

# Hinweise:

01 - Fügen Sie hartgekochte Eier oder in Scheiben geschnittene Eier für zusätzlichen Proteinanteil hinzu.
02 - Ersetzen oder ergänzen Sie andere Käsesorten wie Ricotta Salata oder Ziegenkäse.
03 - Servieren Sie das Gericht mit türkischem Tee oder starkem Kaffee für ein authentisches Erlebnis.
04 - Für eine vegane Variante verwenden Sie pflanzlichen Feta und lassen Sie den Honig weg.

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