Air Fryer Fisch Tacos (Druckversion)

Knusprige Fischfilets treffen frischen Krautsalat und cremige Sauce – perfekte Kombination für schnelle Gerichte.

# Zutaten:

→ Fisch

01 - 1 lb weißes Fischfilet (Kabeljau oder Tilapia), in Streifen geschnitten
02 - 1/2 Tasse Allzweckmehl
03 - 1/2 Teelöffel Paprikapulver
04 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
05 - 1/2 Teelöffel Salz
06 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
07 - 2 große Eier, leicht verquirlt
08 - 1 Tasse Panko-Semmelbrösel
09 - Olivenölspray

→ Krautsalat

10 - 2 Tassen geriebener grüner Kohl
11 - 1 Tasse geriebener roter Kohl
12 - 1/4 Tasse geriebene Karotte
13 - 2 Esslöffel gehacktes frisches Koriander
14 - 2 Esslöffel Limettensaft
15 - 1 Esslöffel Olivenöl
16 - 1/2 Teelöffel Salz
17 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Cremige Sauce

18 - 1/3 Tasse Sauerrahm oder griechischer Joghurt
19 - 2 Esslöffel Mayonnaise
20 - 1 Esslöffel Limettensaft
21 - 1 Teelöffel scharfe Sauce (optional)
22 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Zum Servieren

23 - 8 kleine Mais- oder Mehltortillas, erwärmt
24 - Limettenspalten
25 - Zusätzliches frisches Koriander zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Grünen Kohl, roten Kohl, Karotte, Koriander, Limettensaft, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel kombinieren. Gut vermengen und bis zur Verwendung kalt stellen.
02 - Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer in eine Schüssel geben; verquirlte Eier in eine zweite Schüssel; Panko-Semmelbrösel in eine dritte Schüssel füllen.
03 - Jedes Fischstück in der Mehlmischung wenden, in Ei tauchen, dann mit Panko-Semmelbröseln bedecken. Beide Seiten leicht mit Olivenölspray besprühen.
04 - Panierte Fischstreifen in einer einzigen Schicht im Heißluftfritteuse-Korb anordnen. Bei 400°F (200°C) für 10-12 Minuten garen, dabei halbwegs wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
05 - Sauerrahm oder Joghurt, Mayonnaise, Limettensaft, scharfe Sauce (falls verwendet) in einer kleinen Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
06 - Krautsalat auf jede Tortilla schichten, knusprigen Fisch hinzufügen und cremige Sauce drüber träufeln. Mit zusätzlichem Koriander garnieren und mit Limettenspalten servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • The fish turns incredibly crispy on the outside while staying tender inside, no deep fryer required.
  • Everything comes together in under 35 minutes, which means you can have dinner ready before anyone gets too hungry.
  • It's the kind of meal that feels indulgent but keeps you feeling light and satisfied afterward.
02 -
  • Don't skip the dredging station setup because scrambling to find ingredients mid-coating is frustrating, and it disrupts your rhythm when cooking for others.
  • The slaw genuinely gets better as it sits because the acid softens the cabbage slightly while the flavors meld, so make it early if you can.
03 -
  • A mandoline slicer transforms cabbage shredding from tedious to almost meditative, and the thinner, more uniform pieces cook down beautifully into the slaw without getting stringy.
  • If you're cooking for someone with dietary restrictions, Greek yogurt in the sauce works just as well as sour cream and honestly tastes brighter, and you can make gluten-free versions by simply swapping the flour and breadcrumbs without changing anything else about the method.
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